Mavis Hofwijks
Mavis Hofwijks2018-10-05T10:48:50+00:00

Project Description

Mavis Hofwijk vestigde zich in de jaren zestig, vanuit Suriname, in Amsterdam. Sinds 1985 staats zij dagelijks in de keuken van haar cateringbedrijf Surinaams Buffet.

De veelheid aan traditionele en moderne gerechten die zij in haar keuken bereidt, weerspiegelt de ontstaansgeschiedenis van de Surinaamse keuken: een langdurige en dynamische uitwisseling tussen de eetculturen van Zuid-Amerikanen, Europeanen, Afrikanen en Aziaten.

Mavis Hofwijks bezit een schat aan informatie over de Surinaamse keuken en culinaire kennis en haar jarenlange ervaring en kennis van haar keuken draagt zij met veel liefde over op geïnteresseerden en de jonge generatie.